অর্গানিক বনাম ন্যাচারাল সুস্থ থাকার জন্য আমরা এখন সবাই “ভালো খাবার” খুঁজি। বাজারে গেলে আমরা দুই ধরনের লেবেল সবচেয়ে বেশি দেখি— ‘অর্গানিক’ (Organic) এবং ‘ন্যাচারাল’ (Natural)। অনেকে মনে করেন এই দুটি একই জিনিস, কিন্তু বাস্তবে এদের মধ্যে আকাশ-পাতাল পার্থক্য রয়েছে।
ভুল তথ্য বা লেবেলের চক্করে পড়ে আপনি কি অস্বাস্থ্যকর কিছু কিনছেন না তো? চলুন জেনে নেই আসল পার্থক্য।
১. অর্গানিক (Organic) খাবার কী?
অর্গানিক বা জৈব খাবার বলতে বোঝায় এমন একটি উৎপাদন প্রক্রিয়া যেখানে বীজে বপন থেকে শুরু করে ফসল সংগ্রহ পর্যন্ত কোনো প্রকার কৃত্রিম রাসায়নিক সার, কীটনাশক বা জিএমও (জেনেটিক্যালি মডিফাইড অর্গানিজম) ব্যবহার করা হয় না।
- সার: শুধুমাত্র প্রাকৃতিক জৈব সার বা কম্পোস্ট ব্যবহার করা হয়।
- কীটনাশক: পোকা তাড়াতে নিম তেল বা প্রাকৃতিক পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়।
- সার্টিফিকেশন: কোনো পণ্যকে অর্গানিক বলতে হলে নির্দিষ্ট আন্তর্জাতিক বা স্থানীয় সংস্থার সার্টিফিকেট প্রয়োজন হয়।
২. ন্যাচারাল (Natural) খাবার কী?
ন্যাচারাল বা প্রাকৃতিক খাবার হলো সেইসব পণ্য যাতে কোনো কৃত্রিম রঙ, ফ্লেভার বা প্রিজারভেটিভ যোগ করা হয়নি। এটি মূলত খাবারের ‘প্রসেসিং’ বা প্রক্রিয়াজাতকরণের সাথে সম্পর্কিত।
- উৎপাদন: ন্যাচারাল লেবেলযুক্ত শস্য উৎপাদনে রাসায়নিক সার বা কীটনাশক ব্যবহার করা হতে পারে।
- প্রসেসিং: কাটার পর এতে কোনো কেমিক্যাল মেশানো হয় না।
- সহজ উদাহরণ: একটি আপেল ন্যাচারাল হতে পারে কারণ এতে কোনো রঙ মাখানো হয়নি, কিন্তু সেটি অর্গানিক নাও হতে পারে কারণ চাষের সময় হয়তো তাতে প্রচুর ফরমালিন বা কীটনাশক দেওয়া হয়েছে।
| বৈশিষ্ট্য | অর্গানিক (Organic) | ন্যাচারাল (Natural) |
| উৎপাদন পদ্ধতি | সম্পূর্ণ রাসায়নিক মুক্ত চাষাবাদ। | চাষের সময় রাসায়নিক ব্যবহার হতে পারে। |
| কীটনাশক | কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। | ব্যবহার করা হয়। |
| প্রিজারভেটিভ | থাকে না। | থাকে না। |
| দাবীর সত্যতা | সার্টিফিকেট দ্বারা প্রমাণিত। | অধিকাংশ ক্ষেত্রে কোনো বাধ্যবাধকতা নেই। |
৪. কেন বাংলাদেশে মানুষ বিভ্রান্ত হচ্ছে?
বাংলাদেশে অনেক বিক্রেতা সাধারণ দেশি খাবারকেও “অর্গানিক” বলে চালিয়ে দেয়। কিন্তু মনে রাখবেন, সব দেশি পণ্যই অর্গানিক নয়। যদি চাষের জমিতে ইউরিয়া বা বিষ দেওয়া হয়, তবে তা আর অর্গানিক থাকে না।
৫. কোনটা বেছে নেবেন?
যদি আপনার লক্ষ্য হয় শরীর থেকে টক্সিন কমানো এবং দীর্ঘমেয়াদী রোগ থেকে মুক্তি, তবে অর্গানিক খাবার আপনার প্রথম পছন্দ হওয়া উচিত। আর যদি আপনি শুধু কেমিক্যাল ফ্লেভার বা রঙ এড়াতে চান, তবে ন্যাচারাল খাবার বেছে নিতে পারেন।
আমাদের অঙ্গীকার: Fresh Agri Market
আমরা জানি আপনার এবং আপনার পরিবারের স্বাস্থ্য কতটা মূল্যবান। তাই Fresh Agri Market সরাসরি কৃষকের মাঠ থেকে এমন সব পণ্য সংগ্রহ করে যা প্রাকৃতিকভাবে উৎপাদিত এবং মান নিয়ন্ত্রিত। আমাদের প্রতিটি পণ্য স্বচ্ছ প্রক্রিয়ার মাধ্যমে আপনার হাতে পৌঁছায়।